VENETO Spagnol - Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut 0,75L

Denominazione d'origine: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Colore: bianco

Tipologia: spumante metodo Charmat

Uvaggio: Glera

Gradazione alcolica: 11,5%

Località d'imbottigliamento: Col San Martino, Farra di Soligo (TV) ITALIA

Descrizione:

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e perlage fine e persistente, al naso presenta un profilo aromatico elegante e pulito, con note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da un delicato accenno di crosta di pane. In bocca è secco e fresco, con una buona struttura e un'effervescenza cremosa che bilancia perfettamente la vivacità acida. Il finale è pulito e persistente, con un piacevole ritorno di frutta fresca. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ai crudi di mare, alle insalate di pesce e ai piatti a base di crostacei. Ideale anche con primi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o pasta con verdure primaverili. La sua freschezza e la nota secca lo rendono adatto anche ad accompagnare tutto il pasto, in particolare con piatti della cucina di mare veneta.

L'azienda Spagnol, situata nel cuore della zona di Valdobbiadene, produce questo Prosecco Superiore dai vigneti collinari della denominazione, dove i terreni marnoso-calcarei e le condizioni climatiche particolari favoriscono la qualità delle uve Glera. La vinificazione segue il metodo tradizionale con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, con una permanenza sui lieviti di circa 90 giorni che conferisce maggiore finezza e complessità. La versione Brut, più secca rispetto al tradizionale Extra Dry, esalta la mineralità e la freschezza tipiche del terroir di Valdobbiadene.