VENETO Quota 101 - Il Gelso di Lapo 0,375L

Denominazione d'origine: Veneto IGT

Colore: bianco

Tipologia: vino dolce da uve appassite

Uvaggio: Moscato bianco

Gradazione alcolica: 11%

Località d'imbottigliamento: Torreglia (PD) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo ambrato brillante con riflessi dorati, esprime al naso un bouquet intensamente aromatico di albicocca secca, miele di acacia, fiori di sambuco, con note di agrumi canditi e un delicato finale di spezie dolci. Al palato è dolce ed elegante, sostenuto da una fresca vena acida che ne bilancia la dolcezza, conferendo equilibrio e grande bevibilità. Il finale è lungo e persistente. Eccellente con pasticceria secca, in particolare biscotti di pasta frolla e dolci a base di mandorle, si sposa meravigliosamente con la tipica "fugassa" veneta e con formaggi a pasta molle leggermente stagionati. Un abbinamento classico del territorio è con il pandoro veronese o con la torta di grano saraceno e miele tipica dei Colli Euganei.

Quota 101, giovane azienda situata sui Colli Euganei, produce questo vino passito da uve Moscato Bianco coltivate a 101 metri sul livello del mare (da cui il nome dell'azienda). Le uve vengono raccolte manualmente e poste ad appassire sotto il famoso "Gelso di Lapo", un albero centenario che è diventato simbolo dell'azienda. L'appassimento naturale dura circa due mesi, durante i quali l'uva perde acqua e concentra zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata e affina in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi varietali.