VENETO Quota 101 - Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG 0,75L

Denominazione d'origine: Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG

Colore: bianco

Tipologia: vino dolce frizzante

Uvaggio: Moscato Giallo (Fior d'Arancio)

Gradazione alcolica: 6,5%

Località d'imbottigliamento: Torreglia (PD) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, presenta al naso un bouquet intensamente aromatico di fiori d'arancio, pesca bianca e salvia, con delicate note di agrumi e miele. Al palato è dolce e fragrante, con una piacevole effervescenza che bilancia la dolcezza, conferendo freschezza e bevibilità. Il finale è persistente su note floreali e agrumate. La sua freschezza dolce e delicata lo rende perfetto con la pasticceria leggera, come i biscotti zaleti veneti, crostate di frutta fresca e dolci lievitati. È tradizionalmente servito con la "pazientina", dolce tipico padovano a strati. Grazie alla sua effervescenza, è ottimo anche come aperitivo dolce, accompagnato da piccola pasticceria salata.

Il Fior d'Arancio è uno dei vini simbolo dei Colli Euganei, ottenuto dal vitigno Moscato Giallo (localmente chiamato Fior d'Arancio per il caratteristico profumo dei suoi fiori). Quota 101 produce questo vino seguendo rigorosamente il disciplinare DOCG, con uve provenienti esclusivamente dai propri vigneti di Torreglia. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in autoclave secondo il metodo Charmat, con un'interruzione della fermentazione quando il livello alcolico raggiunge circa 6,5%, preservando così una parte degli zuccheri naturali dell'uva e la tipica effervescenza e mantenendo tutta la freschezza e l'aromaticità del territorio dei Colli Euganei.