VENETO Corte S. Alda - Amarone Valmezzane Camerani 0,75L

Denominazione d'origine: Amarone della Valpolicella DOCG

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Corvinone, Corvina, Rondinella

Gradazione alcolica: 15,5%

Località d’imbottigliamento: Mezzane di Sotto (VE) ITALIA

Descrizione:

Si presenta di un intenso rosso granato, con un bouquet complesso ed elegante che va dalla confettura di frutti di bosco fino al cioccolato al latte e al caffè con sentori di spezie e piante aromatiche. Morbido nel tannino ma ben strutturato, di piacevole freschezza e ottima sapidità, si abbina ottimamente con carni rosse ma anche cervo e cinghiale.

I tenutari di Corte S. Alda, la cui riconversione delle vigne è avvenuta un po' a caso, a metà degli anni '80, descrivono la cantina come "un luogo di passaggio, dove, semplicemente, la nostra uva, trasformata in vino, continua la sua vita": la vigna infatti viene lasciata al suo corso naturale, con interventi ridotti al mero supporto, attenzione ai cicli lunari, nessuna irrigazione, concimazione e utilizzo di rame, azzerando quasi anche l'uso di zolfo, con vinificazione esclusivamente tramite lieviti indigeni e affinamento di almeno 48 mesi in botti di rovere francese.