VENETO Conte Emo Capodilista - Fior d'Arancio Colli Euganei

Denominazione d'origine: Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG

Colore: bianco

Tipologia: vino dolce frizzante

Uvaggio: Moscato Giallo (Fior d'Arancio)

Gradazione alcolica: 6,5%

Località d'imbottigliamento: Selvazzano Dentro (PD) ITALIA

Descrizione:

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e perlage fine e vivace, dal profumo intensamente aromatico, caratterizzato da note di fiori d'arancio, pesca bianca, salvia e agrumi, con un delicato tocco di miele. Al palato è dolce ma non stucchevole, con un'effervescenza delicata che amplifica la sensazione di leggerezza e armonia. Il finale è persistente, con un ritorno di note agrumate e floreali. Perfetto con la pasticceria secca tradizionale veneta, in particolare con la fugassa pasquale, i zaeti e la pinza. Si abbina splendidamente a crostate di frutta fresca e pasticceria a base di crema. È ideale anche come vino da dessert, in particolare con dolci a base di mandorle e frutta. Nella tradizione locale viene servito anche come aperitivo dolce, accompagnato da piccola pasticceria salata.

La tenuta La Montecchia dei Conti Emo Capodilista, situata nel cuore dei Colli Euganei, vanta una tradizione viticola secolare. Il Fior d'Arancio, ottenuto da uve Moscato Giallo (chiamato localmente Fior d'Arancio per il caratteristico profumo dei suoi fiori), è uno dei vini simbolo di questa storica azienda. Le uve provengono da vigneti situati su suoli di origine vulcanica, che conferiscono mineralità e freschezza. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in autoclave secondo il metodo Charmat, con un'interruzione della fermentazione quando il livello alcolico raggiunge circa 6,5%, preservando così una parte degli zuccheri naturali dell'uva e la tipica effervescenza.