VENETO Adalia - Amarone Ruvaln 0,75L

Denominazione d'origine: Amarone della Valpolicella DOCG

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione alcolica: 15,5%

Località d’Imbottigliamento: Valle di Mezzane (VE) ITALIA

Descrizione:

Regala un colore rosso granato scuro, profumo intenso e dolce di bacche nere sotto spirito con note di spezie e prugna secca. Sorso corposo e ricco di frutto, tannini armonici, persistenza lunga e gustosa con cenni di agrume. Vino da meditazione, è perfetto con gulash e ragù di carne, e in generale se ne consiglia l’abbinamento a sapori elaborati e speziati, anche vegetariani. Si accompagna molto bene anche con formaggi stagionati. Servizio ottimale alla temperatura di 18° in calice ampio.

Prodotto nella Valle di Mezzane, tra le più orientali della denominazione della Valpolicella, a un’altezza tra i 210 e 250 metri con esposizione a Sud in terreni ricchi di calcare. Il gruppo di piccole valli che costituisce la denominazione, nella curva del fiume Adige che discende dalle Alpi, a nord della città di Verona, era già citato da Plinio il Vecchio come luogo di grande qualità agricola, e tale rimarrà anche nel Medioevo come fino ai giorni nostri.

Le uve, raccolte nella prima decade di ottobre tramite selezione manuale, sono lasciate appassire secondo tradizione nel fruttaio per circa 3 mesi, quindi fermentate tramite lieviti indigeni in vasche d’acciaio e affinate in botti di rovere da 25 hl per circa 2 anni.