VALLE D'AOSTA La Crotta – Pinot Nero 0,75L

Denominazione d'origine: Valle D’Aosta DOC Pinot Nero

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Pinot Nero

Gradazione alcolica: 13%

Località d’imbottigliamento: Chambave (AO)  ITALIA

Descrizione:

Di un brillante colore rosso rubino, si apre in un bouquet intenso e persistente di frutti rossi, violetta appassita e rosa canina, con sfumature terrose e di vaniglia. La beva è piacevolissima ed equilibrata, con tannini setosi e per niente invadenti, di lunga durata e buona corposità. Si abbina ottimamente a salumi locali e carni in umido, ma anche a zuppe e formaggi piccanti e di media stagionatura.

Un vitigno di derivazione bordolese che si alleva benissimo in Val D’Aosta, qui in vigneti a guyot ubicati a bassa quota, su terreni morenici in media pendenza. La fermentazione avviene in acciaio per 10 giorni, con frequenti rimontaggi, quindi viene affinato sempre in acciaio per altri 8 mesi.