UMBRIA Roccafiore - Fiordaliso 2023 0,75L

Denominazione d'origine: Umbria IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Grechetto, Trebbiano Spoletino

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Todi (PG) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime al naso un bouquet floreale di biancospino, acacia, con note di frutta a polpa bianca, mela, pera, e un delicato tocco di erbe aromatiche. Al palato è fresco e leggero, con una piacevole sapidità e un buon equilibrio tra morbidezza e acidità. Il finale è pulito e persistente. Eccellente come aperitivo, si sposa bene con antipasti leggeri come l'insalata di farro con ortaggi estivi e la torta al testo con erbe di campo. Perfetto con piatti a base di pesce di acqua dolce come la trota al cartoccio con finocchietto selvatico o la carpa in porchetta. Ottimo anche con formaggi freschi e ricotta.

Il Fiordaliso Bianco è prodotto con uve Grechetto e Trebbiano Spoletino, due vitigni autoctoni umbri che Roccafiore valorizza con una vinificazione completamente in acciaio a temperatura controllata e un breve affinamento sulle fecce fini per aumentare la complessità aromatica pur mantenendo freschezza e bevibilità. L'annata 2023 si caratterizza per una buona maturazione delle uve che ha conferito al vino un ottimo equilibrio tra componente aromatica e struttura.