TOSCANA Fontodi - Flaccianello della Pieve 2021 0,75L

Denominazione d'origine: Colli Toscana Centrale IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Sangiovese

Gradazione alcolica: 15%

Località d'imbottigliamento: Panzano in Chianti (FI) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, presenta al naso un bouquet generoso ed elegante di frutti rossi maturi come amarena e mora, con note di spezie, tabacco, liquirizia e un godibile tocco balsamico. Al palato è potente e raffinato, con una struttura importante sostenuta da tannini setosi perfettamente integrati e una fresca vena acida che conferisce equilibrio e potenziale di invecchiamento. Il finale è estremamente lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate e speziate. Perfetto con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o la selvaggina, si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano invecchiato. La sua struttura importante lo rende ideale anche con preparazioni elaborate come brasati e arrosti.

Uno dei Supertuscan più celebri e prestigiosi nonché punta di diamante dall'azienda Fontodi, situata nel cuore del Chianti Classico, in un anfiteatro naturale denominato "Conca d'Oro" per la sua particolare conformazione e il microclima favorevole. A differenza di molti Supertuscan che includono varietà internazionali, Flaccianello è prodotto con 100% Sangiovese, esprimendo la visione di Giovanni Manetti di un vino che rappresenti l'essenza più pura del territorio. Le uve provengono da vigneti selezionati coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Dopo una fermentazione con lieviti indigeni, il vino affina in barrique di rovere francese per circa 18-24 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia di circa 10 mesi. L'annata 2021 è considerata eccellente in Toscana, con un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza.