SICILIA De Bartoli - Vecchio Samperi 0,75L

Denominazione d'origine: Vino da Tavola

Colore: bianco

Tipologia: Perpetuo

Uvaggio: Grillo

Gradazione alcolica: 16.5%

Località d'imbottigliamento: Marsala (TP) ITALIA

Descrizione:

Di colore ambrato dai riflessi topazio, al naso si apre con intense note di frutta secca, in particolare mandorle tostate, fichi secchi e noci, per poi evolversi in un affascinante intreccio di caffè, cuoio antico, spezie orientali e un tocco salino che richiama la brezza marina. Al palato è secco, caldo e avvolgente, con una straordinaria complessità che si sviluppa tra nocciole tostate e scorze d'arancia candite, caramello salato e spezie esotiche. Il finale è infinito, con una persistenza che lascia echi di frutta secca e una vibrante nota iodata. Vocato a essere assaporato in solitudine, eccellente con formaggi stagionati e a pasta dura, è ottimo anche con dessert a base di frutta secca, torroni artigianali e pasta di mandorle, con piatti a base di bottarga di tonno o muggine, come pure con funghi porcini.

Marco De Bartoli è stato un pioniere e un rivoluzionario nel panorama vitivinicolo siciliano, che con la sua omonima cantina ha ridato lustro alla più antica e autentica tradizione del vino marsalese, contrastando la deriva industriale che ne aveva svilito il prestigio, nonché la qualità: un vino del tutto anacronistico, il suo, che prende il nome dalla contrada in cui è nato, senza denominazione né annata, e soprattutto senza “fortificazione”, come si faceva prima dell’introduzione del metodo Solera da parte dei commercianti inglesi in Sicilia, ma ricolmando ogni anno per oltre vent’anni, ad perpetuum, le botti di vino d’annata con il vino nuovo, come facevano tradizionalmente i contadini di Marsala coi loro vini migliori. Non più un Marsala, non secondo il disciplinare, ma un vino che ne incarna tutta la tradizione più pura e semplice.