SARDEGNA Vikevike – Ghirada Fittiloghe 0,75L

Denominazione d'origine: Barbagia IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Cannonau

Gradazione Alcolica: 13%

Località d’imbottigliamento: Mamoiada (NU) ITALIA

Descrizione:

Si presenta in un bel rosso rubino, al naso rivela sentori di ciliegie sotto spirito, aromi di fiori e piante aromatiche mediterranee e accenni di grafite. In bocca è fresco, sapido, di gran corpo, bilanciato e piacevolmente persistente, ottimo abbinato a carni rosse, selvaggina, sartù di riso e formaggi freschi e stagionati.

Monovarietale dell’uvaggio sardo per antonomasia, con interventi ridotti al minimo in regime di agricoltura biologica, provenienti da una vigna di circa 15 anni su un terreno da disfacimento granitico sul Golfo di Orosei ancor oggi arato a buoi perché troppo stretto per il trattore. Nonché sotto l’attenta supervisione di Simone Sedilesu, appassionato viticoltore nato proprio a Mamoiada e cresciuto tra i filari di vite con nonno e padre a insegnargli le basi del mestiere (prima della laurea in enologia), e convinto sostenitore della teoria per cui il vino si faccia in vigna e che in cantina vada solo guidato. Vinificazione e affinamento avvengono in acciaio inox.