SARDEGNA Silvio Carta - Vernaccia di Oristano 2001 0,75L

Denominazione d’origine: Vernaccia di Oristano DOC

Colore: bianco

Tipologia: dolce

Uvaggio: Vernaccia

Gradazione Alcolica: 18%

Località d’imbottigliamento: Zeddiani (OR) ITALIA

Descrizione:

Color "oro antico", come descritto dal produttore, con riflessi ambrati, si presenta con uno spettro aromatico sfaccettato, dai sentori di pino, miele e castagno fino alle note salmastre di sottobosco e terra bagnata, burro e mele mature. Il sorso è morbido e riprende la medesima complessità con accenni di caffè e tabacco e una sapidità intensa che persiste sul finale mischiandosi alla caratteristica mandorla amara. Un vino che si assapora con pasticceria secca, pecorino sardo e formaggi erborinati, o meglio ancora da solo.

Tra i più rinomati vitigni di Sardegna, questa vernaccia gode di una particolare attenzione durante la vinificazione: l'affinamento avviene in botti di castagno scolme, per favorire l'ossigenazione e la conseguente formazione del velo di flor, allocate in cantine fortemente arieggiate perché la struttura aromatica si plasmi sugli sbalzi termici stagionali.