SARDEGNA Santadi - Tre Torri 0,75L

Denominazione d'origine: Carignano del Sulcis DOC

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Carignano

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Santadi (CI) ITALIA

Descrizione:

Si presenta di color rosato con riflessi salmonati, con un bouquet ampio e complesso, dove si distinguono inizialmente note di frutti rossi e fragoline di bosco, seguite da eleganti sentori di spezie dolci come cannella e chiodi di garofano. Al palato si rivela pieno e avvolgente, di media struttura, media persistenza e ottima bevibilità. Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce, primi piatti di verdure o di pesce, pesce alla griglia o in umido, pollame e carni bianche delicate.

Fondata nel 1960 come cooperativa di produttori del Sulcis, nel sud-ovest dell'isola, la Cantina Santadi è oggi una delle realtà più importanti e rinomate della Sardegna soprattutto per la rivalutazione di vitigni autoctoni come il Carignano, qui ancora allevato a piede franco avendo resistito alla strage della fillossera. Alla fermentazione malolattica in acciaio segue una fermentazione per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, che contribuiscono ad arricchirne la complessità senza coprirne le caratteristiche varietali. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.