PORTOGALLO Wine&Soul - Manoella Douro 2021 0,75L

Denominazione d'origine: Douro DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Gradazione alcolica: 13.5%

Località d'imbottigliamento: Vila Nova de Foz Côa, PORTOGALLO

Descrizione:

Di colore rosso rubino con riflessi granati, presenta al naso un profilo aromatico più evoluto rispetto all'annata 2022, con note di frutti rossi maturi, sfumature balsamiche e accenni speziati. Al palato si distingue per struttura ed equilibrio, con tannini pieni e ben integrati. Il finale è lungo e persistente. Ottimo con piatti strutturati della cucina portoghese come brasati di manzo, selvaggina e formaggi stagionati, è particolarmente indicato con l'"alheira", tipico insaccato portoghese.

Wine & Soul è una cantina fondata nel 2001 da Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva, rappresentanti della nuova generazione di produttori portoghesi. Il vigneto Manoella, situato nella Vale de Mendiz, è uno dei più antichi della regione con piante che superano i 70 anni d'età. La vinificazione segue il processo tradizionale della casa, con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e un successivo affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese di secondo o terzo passaggio, per preservare la freschezza e la tipicità del frutto. Il vino proviene dagli stessi vigneti storici dell'annata 2022, ma questa, caratterizzata da un'estate più calda, ha prodotto uve con una maggiore concentrazione e maturità fenolica.