PORTOGALLO Manoella - Tawny Porto 20 anni 0,75L

Denominazione d'origine: Porto DOC

Colore: rosso

Tipologia: porto invecchiato

Uvaggio: Blend di vitigni tradizionali portoghesi (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca)

Gradazione alcolica: 19,5%

Località d'imbottigliamento: Vila Nova de Gaia (PORTOGALLO)

Descrizione:

Di colore ambrato intenso con riflessi topazio, presenta al naso un bouquet ricco e complesso di frutta secca, noci, mandorle tostate, fichi, con note di caramello, caffè, tabacco e un elegante tocco di legno nobile. Al palato è dolce e vellutato, con una straordinaria complessità aromatica sostenuta da una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza. Il finale è estremamente lungo e persistente, con un ritorno di note speziate e di frutta secca. Delizioso con dolci a base di noci e mandorle, come il toucinho do céu portoghese o i queijadas de Sintra, si sposa magnificamente con formaggi stagionati (in particolare quelli portoghesi Serra da Estrela e con il Queijo São Jorge). In Portogallo è tradizione servirlo anche con piatti salati come le ameijoas à bulhão pato (vongole in salsa di aglio e coriandolo). Eccellente anche con cioccolato fondente e frutta secca tostata.

La Quinta da Manoella, situata nella prestigiosa regione del Douro, produce questo Tawny 20 anni seguendo i metodi tradizionali portoghesi: le uve vengono vinificate tradizionalmente e il vino viene fortificato con l'aggiunta di acquavite per bloccare la fermentazione e preservare una parte degli zuccheri naturali. L'invecchiamento avviene in botti di rovere di varie dimensioni per un periodo medio di 20 anni, durante il quale il vino sviluppa la sua caratteristica colorazione ambrata e il suo complesso profilo aromatico. L'età indicata (20 anni) è una media, in quanto il Porto Tawny viene prodotto secondo il sistema di solera, con travasi periodici da botti più giovani a botti più vecchie.