LOMBARDIA Costaripa - RosaMara Valtènesi 0,75L

Denominazione d'origine: Valtènesi DOC

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Moniga del Garda (BS) ITALIA

Descrizione:

Rosa perla dai luminosi riflessi corallo, all'olfatto primeggiano note di melograno, fragoline di bosco, pesca e petali di rosa, arricchite da sfumature di erbe officinali, biancospino e una delicata mineralità che richiama la brezza lacustre. Il sorso è accogliente e armonioso, combinando succosità fruttata e slancio sapido in una struttura ben definita ma mai invadente, sostenuta da una vena acida che dona dinamismo e persistenza, lasciando il palato gradevolmente rinfrescato. Si sposa perfettamente con il pesce di lago, in particolare il coregone al forno con erbe aromatiche e il lavarello alla gardesana, ed è ottimo anche con il coniglio e con i salumi tipici della zona, come il salame di Monte Isola e il salame Morenico di Pozzolengo. Interessante l'abbinamento con il risotto ai fiori di zucca e zafferano o con la tradizionale pasta con le sarde.

L'azienda Costaripa, guidata da Mattia Vezzola, è protagonista della rinascita qualitativa dei rosati della riviera bresciana del Lago di Garda. Il RosaMara viene prodotto secondo l'antico metodo del "vino di una notte" (o lacrima), che prevede una macerazione di circa 6-8 ore delle uve appena pigiate. Questa tecnica tradizionale, unita all'influsso del microclima lacustre e alla particolare composizione del terreno morenico, conferisce al vino una personalità distintiva che ne ha fatto un riferimento nel panorama dei rosati italiani di qualità.