INGHILTERRA Nyetimber - Blanc de Blancs West Sussex 0,75L

Denominazione d'origine: DO Sussex

Colore: bianco

Tipologia: spumante Metodo Classico

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione alcolica: 12%

Località d’Imbottigliamento: West Chiltington (West Sussex) INGHILTERRA                 

Descrizione:

Si presenta color oro pallido con un perlage delicato e persistente. Al naso, emerge l’esuberanza fruttata e tostata, piuttosto complessa, che spazia dalla mela cotta alle pesche, alla mandorla e al miele, con un finale fragrante di crosta di pane e burro. Nonché, per citare l’etichetta stessa, un “invigorating, citrussy finish” di grande piacevolezza. In bocca si distinguono subito l’ottima struttura, l’equilibrio minerale e la godibile sapidità, di lunga durata, che lo rendono perfetto su piatti importanti come ostriche, pesce al forno e carne bianca.

Tra i più rinomati viticoltori d’Inghilterra, nonché il primo in assoluto a coltivare le varietà d’uvaggio della Champagne e a produrre spumanti monovarietali, Nyetimber utilizza solo uve provenienti dai propri vigneti, tutti esposti a sud su terreni composti di sabbia verde e gesso. La vendemmia avviene solo manualmente e ogni parcella viene inoltre lavorata separatamente per garantire la maturazione ottimale.