GERMANIA Loosen Gebr. - Riesling Eiswein 0,375L

Denominazione d'origine: Ice Wine

Colore: bianco

Tipologia: dolce

Uvaggio: Riesling

Gradazione alcolica: 6%

Località d’imbottigliamento: Bernkastel, Mosel – GERMANIA

Descrizione:

Di colore giallo dorato brillante, al naso si apre in un bouquet generoso e complesso, che spazia da note di miele d’acacia a frutti gialli canditi, come mela e pera, vagamente speziato, con fresche sfumature minerali. Caldo e succoso in bocca, con un’acidità notevole e di lunga persistenza che si equilibra perfettamente alla dolcezza setosa.

L’Eiswein è un passito prodotto solo nei Paesi nordici giacché, come in questo caso, le uve sono vendemmiate ad almeno 8 gradi sottozero nelle prime ore del mattino e pigiate ancora congelate, di modo che l’acqua ancora ghiacciata venga trattenuta nelle bucce e se ne estragga solo l’essenza, altamente concentrata sia in termini di zucchero sia di impianto aromatico. Il quantitativo alquanto ridotto che se ne ricava, letteralmente un nettare spremuto goccia a goccia, viene quindi assemblato a riserve di annate precedenti per ottenerne un numero adeguato di bottiglie. Un’altra particolarità di questo vino è che i vigneti di Urzig e Wehlen da cui proviene sono tutti a piede franco, ovvero vigneti che hanno resistito alla fillossera della vite che a metà Ottocento distrusse l’80% delle varietà europee (che furono successivamente ibridate all’apparato radicale dei corrispettivi americani, il “piede” appunto, in grado di resistere all’insetto letale, al contrario del fogliame che invece si deteriorava molto di più delle varianti europee). Anche per questo il proprietario della casata, Ernst Loosen, è conosciuto con il nome di Mister Riesling, nonché come presidente della Riesling Association.