FRIULI-VENEZIA GIULIA La Roncaia - Ramandolo 2019 0,375L

Denominazione d'origine: Ramandolo DOCG

Colore: bianco

Tipologia: vino dolce da uve appassite parzialmente

Uvaggio: Verduzzo Friulano

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Nimis (UD) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, esprime al naso un bouquet ampio e complesso di albicocca matura, miele di castagno, frutta candita, con note decise di erbe aromatiche e un elegante tocco di spezie dolci. Al palato è dolce e avvolgente, con una piacevole nota tannica tipica del Verduzzo che si unisce a una buona freschezza, donando equilibrio e complessità. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di note di frutta matura e miele. Tradizionalmente abbinato ai dolci friulani come la gubana, lo strucchi e la pinza, si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati, in particolare il Montasio d'alpeggio. La leggera tannicità lo rende interessante anche con il fegato alla veneziana e con piatti a base di zucca, ed è ottimo anche con il prosciutto di San Daniele leggermente affumicato e con la pitina, insaccato tipico delle valli pordenonesi.

La Roncaia, azienda della famiglia Fantinel situata nelle colline di Nimis in Friuli, produce questo Ramandolo dalle vigne situate nell'omonima zona, un'area molto ristretta nella parte settentrionale dei Colli Orientali del Friuli, dove il Verduzzo trova la sua massima espressione. Le uve vengono raccolte a maturazione avanzata e lasciate appassire parzialmente in pianta, concentrando zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente e il vino affina in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese per circa 20 mesi in totale, durante i quali vengono effettuati costanti bâtonnage. L'annata 2019, particolarmente calda e asciutta, ha prodotto un Ramandolo di grande concentrazione e complessità aromatica.