FRANCIA Virginie T. - Champagne Brut 0,75L

Denominazione d'origine: Champagne AOC

Colore: bianco

Tipologia: spumante Metodo Champenoise

Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Villedommange (FRANCIA)

Descrizione:

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso si sviluppa un bouquet elegante di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con note di brioche, mandorla tostata e un accenno minerale. In bocca è fresco e vibrante, con un'effervescenza cremosa e un equilibrio impeccabile tra acidità e struttura. Il finale è pulito e persistente, con un piacevole ritorno di frutta a polpa gialla e lieviti. Versatile, si presta come aperitivo e per accompagnare antipasti leggeri, frutti di mare, ostriche e crostacei. Ottimo con piatti a base di pesce, in particolare con preparazioni delicate come carpacci e tartare, si abbina bene anche a formaggi freschi e a pasta molle.

Virginie T. è una produttrice indipendente nella regione della Montagne de Reims, che gestisce i propri vigneti seguendo principi di viticoltura sostenibile. Questo Champagne brut è ottenuto dall’assemblaggio classico dei tre vitigni tradizionali della Champagne, provenienti da 15 crus differenti, 11 dei quali classificati Grands e Premiers Crus, tramite sapiente miscela di diverse cuvée. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina alcuni mesi prima dell'assemblaggio e della presa di spuma in bottiglia. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che conferisce complessità e finezza.