FRANCIA MiMi en Provence - Grande Réserve Côtes de Provence 0,75L

Denominazione d'origine: Côtes de Provence AOC

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Grenache, Cinsault, Syrah

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Saint-Tropez (FRANCIA)

Descrizione:

Al calice rosa petalo dai tenui riflessi pesca, apre il suo ventaglio aromatico su sentori che spaziano dalla pesca bianca al ribes, dalle fragoline selvatiche agli agrumi, con un'eterea nota floreale di fiori bianchi e un accento di erbe provenzali. L'ingresso al palato è contraddistinto da una piacevole freschezza che si diffonde con grazia, equilibrata da una trama gustativa serica e da un'impeccabile tensione minerale. Chiude con un finale pulito e definito, dove rimangono accennate note fruttate e una sfumatura speziata. Eccellente come aperitivo o con piatti a base di pesce crudo come tartare di tonno, carpacci di pesce e ceviche, si abbina inoltre splendidamente a insalate estive come la tipica salade niçoise o la panzanella. Ottimo con crostacei alla griglia, in particolare scampi e gamberoni, da provare con i tipici petits farcis provençaux (verdure ripiene) e con il pistou, variante provenzale del pesto.

Prodotto nella zona di Saint-Tropez, dove l'influenza marittima mitigata dalla protezione dei rilievi crea condizioni ideali per i vitigni mediterranei, con una vinificazione che prevede una pressatura diretta molto delicata seguita da fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza e gli aromi. L'affinamento avviene principalmente in acciaio, con una piccola parte in contenitori di cemento che conferisce complessità e struttura. La bottiglia dall'elegante design è diventata iconica, contribuendo al successo di questo rosato sui mercati internazionali.