FRANCIA Château Sainte Anne - Bandol Rosé 2021 0,75L

Denominazione d'origine: Bandol AOC

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Mourvèdre (prevalente), Cinsault, Grenache

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Bandol (FRANCIA)

Descrizione:

Nel calice si mostra di un elegante rosa salmone dai bagliori ramati. Il profilo olfattivo svela immediatamente la sua complessità, tra sentori di piccoli frutti rossi croccanti, note agrumate di pompelmo rosa e un'intrigante sfumatura di erbe mediterranee, accompagnata da sottili richiami salini. L'assaggio rivela una texture setosa e avvolgente, dove la freschezza vibrante si intreccia con una preziosa componente sapida e una notevole struttura, insolita per la categoria. La persistenza è notevole, e ricorda la macchia mediterranea. Perfetto con la tipica bouillabaisse marsigliese e altre zuppe di pesce mediterranee, è eccellente con la ratatouille provenzale e con piatti a base di coniglio alle erbe. Ideale anche con la tapenade di olive nere e acciughe su crostini o con formaggi di capra semi-stagionati. Un abbinamento regionale classico è con la daube provençale (stufato di manzo al vino rosso).

Château Sainte Anne rappresenta una delle espressioni più autentiche e tradizionali della denominazione Bandol, area marina a est di Marsiglia, celebre per i suoi vini a base Mourvèdre. L'azienda, gestita dalla famiglia Dutheil de la Rochère, produce questo rosato seguendo metodologie biodinamiche certificate sin dagli anni '60. La vinificazione prevede una pressatura diretta delicata e una fermentazione con lieviti indigeni, seguita da un affinamento sui lieviti che conferisce al vino maggiore complessità e longevità, caratteristiche distintive dei rosati di Bandol rispetto ad altri rosé provenzali.