Descrizione
W 2128 Sant’ Andrea – Oppidum Brut
Denominazione d’Origine: Vino Spumante Brut
Colore: Bianco
Tipologia: Spumante Metodo Charmat
Uvaggio: Moscato
Gradazione alcolica: 13%
Località d’Imbottigliamento: Terracina (LT) Italia
Descrizione:
La coltivazione del moscato a Terracina è una tradizione secolare, favorita dalla vicinanza al mare il clima della zona è perfetto per sviluppare appieno le caratteristiche aromatiche del vitigno. Che qui si esprime con potenza olfattiva e corpo.
Le uve vengono raccolte a metà Settembre per conservare l’acidità necessaria alla spumantizzazione e la raccolta avviene totalmente a mano.
Dopo che avviene una morbida pigiatura, la base spumante viene ottenuta dopo un breve periodo di riposo in vasche di acciaio e in seguito in autoclave di ridotte dimensioni dove viene aggiunta una quantità di mosto fresco di moscato per avviare la fermentazione .
Ha un colore dorato, profumi varietali, frutta tropicale, frutta appassita e albicocca.
In bocca è ricco, equilibrato nell’acidità ma fresco con una gradevole persistenza che chiude su note di mandorla.
Abbinamento e Servizio:
Eccellente come aperitivo, adatto anche nell’accompagnamento di piatti di pesce e molluschi, antipasti di mare o fritti misti.
Servire a una temperatura di 6° a 8°.
