Grisard Roussette de Savoie Souveraine

Il Roussette o Altesse è un raro vitigno francese che ha la sua dimora in 700 ettari ai piedi del massiccio dei Bauges, nelle catene prealpine francesi. Le origini sono sconosciute ma si ipotizza sia una variante del Furmint ungherese, a sua volta uva dalle origini ignote.

Questo Roussette de Savoie Souveraine della famiglia Grisard viene prodotto da uve raccolte a mano, la fermentazione avviene in acciaio a contatto con i lieviti.

Il colore è giallo tenue, tendente all’argento.

Al naso esprime note di roccia umida insieme a eleganti note di fiori.

In bocca è secco, sapido e persistente. Ottimo equilibrio.

Perfetto per accompagnare piatti di mare o aperitivi di terra come patè, foie gras, carni bianche.

Nella tradizione della Savoia è uno dei più indicati abbinamenti alla Raclette.