Descrizione
Denominazione d’Origine: Colli Aprutini IGP
Colore: Bianco
Tipologia: Fermo
Uvaggio: Pecorino
Gradazione Alcolica: 13,00%
Località d’Imbottigliamento: Torano Nuovo (TE) ITALIA
Una delle più importanti espressioni del Pecorino in Abruzzo, proviene da vigneti dove si applicano tecniche di agricoltura Biologica e Biodinamica. Da molti anni fa parte del disciplinare dei produttori Triple A.
Fermentazione spontanea a contatto con le bucce in contenitori inerti di cemento vetrificato, non subisce alcun tipo di intervento di filtrazione. Il numero di bottiglie prodotte ogni anno è molto contenuto.
Di colore giallo dorato, il naso è intenso e ricco di componenti floreali ed erbacee, in bocca è strutturato, sapido e pieno.
Persistente e complesso.
Si consiglia di servirlo ad almeno 12°. Può accompagnarsi a torte salate e formaggi freschi e di media struttura.
