COSTINE DI MAIALE CON VERZE
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
3 ore
Tempo totale
3 ore, 5 minuti
Ingredienti
- costine di maiale 12
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- scalogno 4
- ginepro 1 cucchiaino
- verza 1 molto grande
- grappa bianca secca 1 bicchiere
Istruzioni
- prendere un tegame antiaderente molto capiente
- far appassire lo scalogno nell’olio non troppo caldo
- aggiungere le costine e rosolarle molto bene
- cospargere di ginepro e sale
- sfumare con la grappa fino a evaporazione
- aggiungere la verza spezzettata
- far cuocere a fuoco basso