Descrizione
W 2499 Ettore Germano Rosanna Spumante Rosè Extra Brut
Denominazione d’Origine: Vino Spumante
Colore: rosato
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica: 11,50%
Località d’Imbottigliamento: Serralunga D’ Alba (CN)
Descrizione:
L’uva viene raccolta manualmente in cassette e, in cantina introdotta intera nella pressa dalla quale si seleziona il solo mostofiore attraverso un processo lento e prolungato, in modo da estrarre il colore sufficiente per avere la leggera tonalità rosata.
La fermentazione alcolica del vino base avviene interamente in serbatoi di acciaio verticali.
In primavera il vino viene assemblato e si effettua il tiraggio, per la successiva seconda fermentazione in bottiglia.
L’affinamento in bottiglia sui lieviti dura circa 18 mesi.
Profumi intensi di frutta e fiori.
Fresco, pieno ed intenso. Strutturato e persistente.
Abbinamento e Servizio:
Perfetto in abbinamento alla bagna cauda, pesce crudo oppure come aperitivo.
Si adatta perfettamente anche a salumi e formaggi freschi.
Temperatura di servizio da 8 a 10°.
