Descrizione
W 3303 Ronco Calino – CENTOVENTI Extra Brut riserva 1,5l
Denominazione d’Origine: Franciacorta DOCG
Colore: Bianco
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot nero 40%
Gradazione alcolica: 13%
Località d’Imbottigliamento: Adro (BS)
Descrizione:
Disponibile solo in formato magnum. La vinificazione avviene tramite spremitura soffice delle uve intere, per estrarre solo il mosto fiore e prima fermentazione per il 50% in vasche d’acciaio inox termo-condizionate e per il restante 50% in barrique di rovere francese, la presa di spuma avviene con il metodo Franciacorta nelle cantine interrate dell’azienda. L’affinamento sui lieviti si prolunga per centoventi mesi prima della sboccatura.
Il colore è giallo paglierino con riflessi dorato.
Profumo fresco con sentori di mela arance e fiori bianchi.
Sapore lungo e persistente con notevole finale sapido.
Abbinamento e Servizio:
Perfetto in abbinamento a piatti di pesce importanti come Capesante gratinate, può abbinarsi anche alle carni bianche.
Temperatura di servizio da 8 a 10°.