Descrizione
Denominazione d’Origine: Sud Tirol DOC
Colore: Bianco
Tipologia: Fermo
Uvaggio: Pinot Bianco
Gradazione alcolica: 13,50%
Località d’Imbottigliamento: Caldaro (BZ) Italia
Descrizione:
Un Pinot Bianco d’eccezione, ottenuto da fermentazioni spontanee in tini di rovere, è affinato per 9 mesi in botte prima del riposo in bottiglia. Uve da agricoltura biodinamica.
E’ un vino minerale ed elegante perfetto per cene di mare importanti che esprime negli anni e con il giusto invecchiamento un fascino sempre maggiore.
Di colore dorato ha un delicato profumo di mela e agrumi leggermente canditi e speziati.
Venato, il tutto, da una forte traccia iodata e rocciosa.
In bocca è fresco, di buon corpo e grande sapidità. Finale pulito ma persistente.
Accompagna alla perfezione piatti di mare elaborati in cui è richiesta una componente sgrassante unita comunque ad una certa struttura.
