Descrizione
W 3454 Peter Dipoli “Iugum”
Denominazione d’Origine: Sud Tirol DOC
Colore: Rosso
Tipologia: Fermo
Uvaggio: Merlot, Cabernet
Gradazione alcolica: 13,50%
Località d’Imbottigliamento: Egna (BZ) Italia
Descrizione:
Tentativo riuscitissimo da parte di EPter Dipoli di tradurre una versione bordolese del vino altoatesino e del suo terroir.
Assemblaggio di Merlot e Cabernet in botti rispettivamente di secondo e primo passaggio per 12 mesi viene poi assemblato in vasche di cemento prima di 3 anni di riposo in bottiglia.
Pochissime bottiglie prodotte.
Dal colore nero dai riflessi rubino, consistente alla vista.
Profumo di frutta nera in composta, note erbacee e balsamiche.
Secco, caldo e morbido. Tannini fitti e setosi. Finale lungo.
Abbinamento naturale di carni rosse di grande importanza, evolve e migliora con gli anni.
Servire a 19°.