Descrizione
Denominazione d’Origine: Trebbiano d’ Abruzzo DOC
Colore: Bianco
Tipologia: Fermo
Uvaggio: Trebbiano
Gradazione Alcolica: 13,00%
Torano Nuovo (TE) ITALIA
Insieme al Montepulciano sicuramente la creazione più importante della storica azienda fondata da Emidio Pepe e la sua famiglia, da molti anni emblema e baluardo spontaneo dell’agricoltura biodinamica italiana.
Una filosofia che prevede molto lavoro in vigna, vigne oramai anche molto anziane e in impianti classici come la pergola, e poco intervento in cantina.
Il vino sposa le caratteristiche dell’annata e ne è un degno riflesso, una vera “memoria liquida” delle vigne di Torano Nuovo che si affacciano sul Gran Sasso a metà strada fra mare e appennini in suolo di matrice argillo-calcarea.
Il colore è un giallo intenso e luminoso, un poco annebbiato dal naturale residuo (non vi sono filtrazioni di alcun tipo) che rende questo vino sicuramente uno dei primi vini “orange” di cui si abbia memoria.
Vinificato a contatto con le bucce in soli contenitori di cemento presenta un naso iodato e erbaceo che con la giusta areazione del calice e la giusta temperatura (si consiglia di servirlo sui 12°) regalerà una grande persistenza un sorso agrumato ma bilanciato tra freschezza e struttura, note floreali e ed elementi di frutta secca.
Perfetto abbinamento con il mare può con grande profitto prestarsi a molteplici abbinamenti dove far valere la sua forte componente salina e minerale. Regge benissimo anche lunghi invecchiamenti.
Da sempre un punto di riferimento per il vitigno Trebbiano.
