FRITTATA FIORI DI ZUCCA E PORRI
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
50 minuti
Tempo totale
1 ora
Ingredienti
- fiori di zucca con zucchinetta 500 grammi
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- porri 4
- latte di capra 1 bicchiere
- uova 6
- sale
- pepe bianco
Istruzioni
- prendere una padella o teglia adatta sia per il gas sia per il forno
- saltare i porri nell’olio caldo
- far cuocere con il latte
- quando sono morbidi, aggiungere i fiori
- salare e pepare
- a parte sbattere 6 uova intere
- mescolare le uova con le verdure
- se piace, spolverare con poco pangrattato
- infornare a media temperatura
- servire quando si sarà formata una crosticina