MAIALE ALL’ISTRIANA
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Tempo totale
30 minuti
Ingredienti
- lonza magra a fette sottili magra 400 grammi
- olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
- kűmmel (comino) 1 cucchiaio
- aglio 4 spicchi
- grappa bianca 1 bicchierino
Istruzioni
- con una padella antiadernte comoda imbiondire l’aglio nell’olio caldo, senza lasciare che bruci
- aggiungere la carne e farla colorire dai due lati
- aggiungere il kűmmel e sfumare con la grappa
- a cottura terminata la carne deve risultare perfettamente asciutta
- salare, pepare e servire